家作りのこと, 食のこと
葱。。～その１～
過日の天声人語より。
『ネギは焼いてうまくなる野菜の一番かもしれない。
ぬらりとした薄皮や髄のあたりから甘みがとろけ出し、生きる喜びさえ教えてくれる。
▼本来、薬味となる尖った食材である。火を通すだけでこれほど化けるものかと思う。
ツンからデレへの変わりようは、どこか仕事も遊びもできる人のようで、できる野菜と呼ぶにふさわしい。』
そうか、そうだったのか。
ネギはデキルヤサイだったんですね。
私は大のネギ好き。。このコラムを読んで妙に納得し、嬉しくなってしまいました。
そういえば『かたつむりの家』に写真撮影でおじゃましたとき、
畑からネギを採ってきて帆立と一緒にオリーブ油でソテーしてくださったのが美味しかったこと。。
仕事も遊びできる人、今日から私はネギを目指しましょう（笑）
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