家作りのこと, 食のこと

葱。。~その1~


過日の天声人語より。

『ネギは焼いてうまくなる野菜の一番かもしれない。
ぬらりとした薄皮や髄のあたりから甘みがとろけ出し、生きる喜びさえ教えてくれる。
▼本来、薬味となる尖った食材である。火を通すだけでこれほど化けるものかと思う。
ツンからデレへの変わりようは、どこか仕事も遊びもできる人のようで、できる野菜と呼ぶにふさわしい。』

そうか、そうだったのか。

ネギはデキルヤサイだったんですね。
私は大のネギ好き。。このコラムを読んで妙に納得し、嬉しくなってしまいました。

そういえば『かたつむりの家』に写真撮影でおじゃましたとき、
畑からネギを採ってきて帆立と一緒にオリーブ油でソテーしてくださったのが美味しかったこと。。

仕事も遊びできる人、今日から私はネギを目指しましょう(笑)

2010-02-05 | Posted in 家作りのこと, 食のことNo Comments » 
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