田舎で暮らす

ホウレンソウ 2種。。


我が家の畑には、露地のホウレンソウと温室育ち?のホウレンソウがあります。

先週末、夕餉の支度を前に雪をかき分け採りに行きました。

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上は露地に植え、不織布をかけただけのホウレンソウ、
下はビニールシートで、トンネルを作り、不織布で覆ったホウレンソウ。

同じ時に蒔いたのですが、出来が全然違います。

露地ものは、
葉が縮れ、地面に張り付くように育ち、根が太くしっかりしています。

味はコチラのほうが、断然美味しいのです。
程よく甘く、根っこのところまで滋味深い。。

白和え、胡麻和え、おひたし、味噌汁、牡蠣のグラタン、キッシュ。。
何に入れても甘くて美味い。

寒い冬に負けないように、栄養を蓄えているのでしょうか。。
ホウレンソウを見習わなければいけません^^

しっかりと根を張って、小さく縮んでも心にたっぷりと栄養を蓄えて。。ね。。

いつぞやはネギを見習いたい私でしたが。。笑

2014-02-10 | Posted in 田舎で暮らすNo Comments » 
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